Bạn có thể đã nghe nói về gluten. Có thể bạn hoặc ai đó bạn biết tránh ăn gluten vì lý do sức khỏe. Loại protein tự nhiên này có trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, như bánh mì, mì ống, bia và nhiều loại khác. Và có rất nhiều thực phẩm không chứa gluten dành cho những người bị nhạy cảm với gluten. Vậy Gluten thực sự là gì? Và tại sao một số người lại tránh nó? Cùng EZ Market tìm hiểu 10 sự thật về Gluten nhé!

1. Gluten là một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.
2. Nó tạo cấu trúc và độ dai cho nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm nướng.
3. Các thực phẩm phổ biến chứa gluten bao gồm bánh mì, mì ống, ngũ cốc ăn sáng, bia và nước tương.
4. Trong quá trình nướng bánh, gluten hình thành khi bột được trộn với nước và nhào. Các loại bột khác nhau có hàm lượng protein khác nhau, ảnh hưởng đến sự hình thành gluten.
5. Gluten có thể có lợi vì nó có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh chứa chất xơ và các chất dinh dưỡng. Nó cũng có thể đóng vai trò như một chất prebiotic.
6. Đối với một số người, gluten có thể gây hại, đặc biệt là những người mắc bệnh celiac, nhạy cảm với gluten không phải celiac, hoặc dị ứng lúa mì.Bệnh Celiac (Hay còn được biết đến với tên gọi Không dung nạp Gluten) là bệnh gây ra do phản ứng với gluten, cơ thể mất khả năng hấp thu các thực phẩm có chứa gluten)
7. Tác dụng phụ có thể từ nhẹ (mệt mỏi, đầy hơi) đến nghiêm trọng (suy dinh dưỡng, tổn thương ruột) ở bệnh celiac.
8. Thực phẩm được gắn nhãn "không chứa gluten" phải chứa ít hơn 20 phần triệu gluten, theo hướng dẫn của FDA.
9. Người mắc bệnh celiac thường có thể dung nạp được một lượng nhỏ gluten.
10. Có sẵn các lựa chọn thay thế và công thức nấu ăn không chứa gluten cho những người cần tránh gluten.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hiện shop đã có mặt trên các app mua hàng điện tử cho quý khách hàng dễ dàng tìm kiếm.
Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/ezmarket-np
Link Shopee: https://shopee.vn/ezmarket_np
Link Tiktok: https://www.tiktok.com/@ezmarket_np 
Đăng kí trở thành thành viên của EZmarket để tích điểm nhận ngay nhiều ưu đãi nhé! Ngoài ra bạn còn có thể theo dõi Trang của EZ trên Facebook để cập nhật ưu đãi và hàng nhập khẩu mới nhất. 

☎️/zalo 0869 549 168