Khi bạn gặp các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, buồn nôn hoặc tiêu chảy, việc lựa chọn những thực phẩm dễ tiêu hóa, nhẹ nhàng và đơn giản có thể giúp giảm bớt triệu chứng và cho hệ tiêu hóa (GI) của bạn được nghỉ ngơi. Các loại thực phẩm này thường ít chất xơ và chất béo, mềm, dễ nhai và không quá gia vị. Dưới đây là 5 nhóm thực phẩm dễ tiêu hóa mà bạn nên ưu tiên khi hệ tiêu hóa của bạn gặp vấn đề.

1. Sản Phẩm Từ Bột Mì Trắng

Mặc dù các loại ngũ cốc nguyên hạt thường được khuyến khích vì giàu chất xơ, nhưng trong trường hợp rối loạn tiêu hóa, các loại bột mì tinh chế như bánh mì trắng, cơm trắng và mì sợi trắng lại có thể là lựa chọn phù hợp hơn. Chúng chứa ít chất xơ, giúp giảm áp lực cho ruột và cải thiện các triệu chứng như đầy hơi hoặc tiêu chảy.

2. Trái Cây Gọt Vỏ, Đóng Hộp Hoặc Hầm

Trái cây tươi với vỏ cứng và hạt, chẳng hạn như mâm xôi, táo, có thể khó tiêu hóa. Thay vào đó, bạn nên chọn các loại trái cây mềm hơn như chuối chín, dưa hấu hoặc trái cây đóng hộp (đóng chai trong nước thay vì siro). Các loại trái cây mềm như mận nấu chín hoặc đào đóng hộp cũng là những lựa chọn tốt.

Mận ngâm mềm ngọt

3. Rau Củ Nấu Chín

Rau sống thường khó tiêu hơn so với rau đã nấu chín vì lớp tế bào thực vật trong rau sống cứng hơn và các chất dinh dưỡng như tinh bột khó tiếp cận với enzym tiêu hóa. Khi nấu chín, rau trở nên mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn. Một số loại rau dễ tiêu hóa bao gồm bí xanh, măng tây, cà rốt, khoai tây (bỏ vỏ), đậu xanh và cải bó xôi.

Canh hến nấu cải bó xôi

4. Các Loại Protein Mềm

Thịt có chứa protein nhưng nếu quá dai, cứng hoặc nhiều chất béo thì có thể khó tiêu. Hãy chọn các nguồn protein mềm, dễ nhai và ít béo như trứng chiên, thịt bò xay nạc hoặc các lựa chọn từ thực vật như đậu phụ mềm hoặc bơ hạt. Những thực phẩm này vừa cung cấp dinh dưỡng mà không làm hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức.

Mỳ Ý sốt bò bằm

5. Súp, Sinh Tố Và Cháo

Cách chế biến thực phẩm có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa của chúng. Ví dụ, việc xay nhuyễn rau củ hoặc trái cây không làm giảm hàm lượng chất xơ nhưng có thể làm nhỏ hạt chất xơ, giúp hệ tiêu hóa xử lý dễ dàng hơn. Súp rau củ nấu nhừ hoặc sinh tố trái cây xay nhuyễn có thể là những lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ tiêu hóa.

Khi gặp phải các triệu chứng khó chịu của hệ tiêu hóa, hãy tập trung vào các thực phẩm ít chất xơ và chất béo, dễ nhai và dễ nuốt. Những lựa chọn như bột mì tinh chế, trái cây mềm, rau củ nấu chín, protein nhẹ nhàng và các món súp hoặc sinh tố có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn nghỉ ngơi và phục hồi nhanh chóng. Luôn lắng nghe cơ thể và điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho phù hợp để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa của bạn.

Tác giả: Anthea Levi, RD | Được kiểm duyệt y khoa bởi Jamie Johnson, RDN