Xúc xích và frankfurter là những món ăn phổ biến trong nhiều nền ẩm thực, thường xuất hiện trong các bữa ăn sáng và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Cả hai loại thịt chế biến này đều dễ dàng chế biến và ngon miệng khi ăn riêng hoặc kết hợp vào các món ăn khác. Tuy nhiên, nhiều người thường nhầm lẫn giữa xúc xích và frankfurter, không biết chúng có phải là cùng một loại hay không. Nếu bạn từng thắc mắc về sự khác biệt giữa hai loại này, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn.

Smoked Frankfurter Würstchen

Xúc Xích Là Gì?

Xúc xích là loại thịt băm hoặc thịt xay nhuyễn, được trộn với gia vị, muối, chất bảo quản, mỡ và đôi khi có thêm vụn bánh mì hoặc ngũ cốc. Xúc xích có thể được bán ở dạng tươi, xông khói, sấy khô, hoặc đã nấu chín hoàn toàn, và có thể có hoặc không có vỏ bọc.

Ban đầu, xúc xích được làm ra để bảo quản thịt lâu dài, nhưng ngày nay chúng đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Trong khi thịt lợn thường được sử dụng làm cơ sở, xúc xích cũng có thể được làm từ các loại thịt khác như gà hoặc hải sản.

Để làm xúc xích, thịt (thường là thịt lợn, gia cầm hoặc thú rừng) được xay nhuyễn cùng với gia vị và muối, sau đó nhồi vào vỏ bọc. Một số loại xúc xích không có vỏ có thể được tạo hình thành viên nhỏ hoặc miếng dẹt. Xúc xích tươi thường được nấu bằng cách nướng, chiên, quay hoặc hầm. Sau khi nấu chín, xúc xích có thể được thái lát hoặc ăn nguyên miếng và thêm vào các món ăn. Xúc xích xông khói và đã được sấy khô thì đã được nấu chín sẵn, có thể ăn ngay hoặc cho vào món ăn khác.

Các Loại Xúc Xích

Xúc Xích Tươi: Loại này có thể ở dạng sống hoặc đã nấu sơ, và thường được bọc trong vỏ hoặc bán theo khối. Ví dụ điển hình là xúc xích Ý, xúc xích ăn sáng và pudding đen.

Xúc Xích Sấy Khô: Những loại này không cần nấu chín và có hương vị đậm đà, kết cấu cứng hơn.

Xúc Xích Xông Khói: Loại này đã được nấu chín và xông khói, thường có hương vị mạnh và đậm đà.

Frankfurter Là Gì?

Frankfurter là một loại xúc xích đã được luộc sơ, thường làm từ thịt lợn và bọc trong vỏ bọc. Ở Mỹ, chúng còn được gọi là xúc xích Vienna hoặc wiener. Đôi khi người ta cũng gọi chúng là hot dog. Thịt trong frankfurter được nêm với muối, tỏi, đường, tiêu, nhục đậu khấu và mù tạt. Frankfurter được ướp và xông khói, và thường được làm nóng trong nước sôi vài phút trước khi dùng. Chúng cũng có thể được nướng hoặc xông khói nhẹ để thêm hương vị. Truyền thống, frankfurter thường được phục vụ kèm với mù tạt, bánh mì, cải ngựa và salad khoai tây.

Sự Khác Biệt Giữa Xúc Xích và Frankfurter

Nguyên Liệu & Cách Chế Biến:

Xúc xích được làm từ thịt băm (thường là thịt lợn) kết hợp với gia vị và các nguyên liệu khác, sau đó nhồi vào vỏ bọc. Trong khi đó, frankfurter là loại xúc xích mảnh, đã luộc sơ, truyền thống làm từ thịt lợn nguyên chất và bọc trong vỏ, mặc dù hiện nay cũng có loại làm từ thịt gà.

Phương Pháp Nấu Chín:

Xúc xích có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nấu sôi, chiên, nướng hoặc quay. Đối với frankfurter, chúng thường được làm nóng bằng cách luộc trong nước vài phút, mặc dù cũng có thể được nướng hoặc xông khói.

Vỏ Bọc:

Vỏ bọc của xúc xích thường được làm từ ruột động vật, nhưng cũng có nhiều loại vỏ khác. Trong khi đó, frankfurter truyền thống sử dụng vỏ bọc từ ruột cừu.

Tóm lại, mặc dù xúc xích và frankfurter có nhiều điểm tương đồng, chúng khác nhau về nguyên liệu, cách chế biến, và phương pháp nấu. Xúc xích thường phong phú hơn về hương vị và cách chế biến, trong khi frankfurter nổi tiếng với hương vị và cách chuẩn bị đặc trưng.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hiện shop đã có mặt trên các app mua hàng điện tử cho quý khách hàng dễ dàng tìm kiếm.
Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/ezmarket-np
Link Shopee: https://shopee.vn/ezmarket_np
Link Tiktok: https://www.tiktok.com/@ezmarket_np 
Đăng kí trở thành thành viên của EZmarket để tích điểm nhận ngay nhiều ưu đãi nhé! Ngoài ra bạn còn có thể theo dõi Trang của EZ trên Facebook để cập nhật ưu đãi và hàng nhập khẩu mới nhất. 

☎️ 0869 549 168