Trứng đã từ lâu bị kiểm tra về hàm lượng cholesterol cao, với một quả trứng lớn chứa khoảng 186 mg cholesterol. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại cho thấy rằng cholesterol trong chế độ ăn uống có tác động nhẹ đến mức cholesterol LDL và HDL, khác nhau tùy theo từng người. Mặc dù vậy, trứng vẫn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu protein, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất.

Thông Tin Dinh Dưỡng Quan Trọng Về Trứng Calo: 78 mỗi quả trứng lớn Tổng chất béo: 5 g Chất béo bão hòa: 1,6 g Cholesterol: 186 mg Protein: 6 g Giàu Vitamin A, Vitamin B12, Selen và Choline

Tác Động Đến Mức Cholesterol

Mặc dù trứng có thể làm tăng nhẹ cả mức cholesterol LDL ("xấu") và HDL ("tốt"), nhưng tác động này không đồng đều ở tất cả các cá nhân. Một phần nhỏ dân số có thể trải qua sự gia tăng đáng kể mức cholesterol LDL do hấp thụ cholesterol trong chế độ ăn uống hiệu quả.

Khuyến Nghị Về Tiêu Thụ

Sức Khỏe Tổng Quát: Hầu hết những người khỏe mạnh có thể tiêu thụ an toàn 1-2 quả trứng mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Cholesterol Cao: Giới hạn tiêu thụ trứng xuống 4-5 quả mỗi tuần, tập trung vào việc giảm chất béo bão hòa và trans.

Lưu Ý Đặc Biệt: Những người có khuynh hướng di truyền đối với cholesterol cao hoặc các yếu tố nguy cơ bệnh tim nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe để được tư vấn chế độ ăn uống cá nhân hóa.

Trứng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho những người có cholesterol cao, nhấn mạnh sự điều độ và cân bằng. Ưu tiên chế độ ăn uống tổng thể giàu dinh dưỡng, bao gồm trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc, có thể giúp giảm thiểu mối quan ngại về việc tiêu thụ trứng và mức cholesterol.

Nguồn: Do You Need to Give Up Eggs if You Have High Cholesterol?