Trang chủ / Blog / Sức khỏe, Sự bền vững, và tính Toàn cầu: Xu hướng thực phẩm gần đây định hình khẩu vị của chúng ta

Sức khỏe, Sự bền vững, và tính Toàn cầu: Xu hướng thực phẩm gần đây định hình khẩu vị của chúng ta


Gần đây, xu hướng lựa chọn thực phẩm lành mạnh và bền vững ngày càng tăng. Chế độ ăn dựa trên thực vật, nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và cách nấu ăn không rác thải đang trở nên phổ biến. Ngoài ra, mọi người đang khám phá nhiều nền ẩm thực quốc tế, thực phẩm lên men và các thành phần chức năng giúp tăng cường sức khỏe. Cuối cùng, các dịch vụ cung cấp bữa ăn và ứng dụng giao đồ ăn cũng ngày càng trở nên phổ biến trong bối cảnh đại dịch.

Các xu hướng thực phẩm đến rồi đi, nhưng những xu hướng mới nổi gần đây không chỉ liên quan đến hương vị hoặc nguyên liệu mới nhất. Mục tiêu của chúng là nâng cao sức khỏe, tính bền vững và khám phá sự phong phú của ẩm thực toàn cầu. Khi chúng ta vượt qua những thời điểm đầy thử thách này, những xu hướng này đã có được động lực và đang định hình lại cách chúng ta nghĩ về bữa ăn của mình.

1. Chế độ ăn dựa trên thực vật và ăn uống bền vững

Một trong những xu hướng thực phẩm quan trọng nhất trong những năm gần đây là sự chuyển đổi sang chế độ ăn dựa trên thực vật. Ngày càng có nhiều người lựa chọn giảm tiêu thụ thịt vì nhiều lý do, bao gồm lợi ích sức khỏe, mối quan tâm về môi trường và phúc lợi động vật. Xu hướng này đã dẫn đến sự gia tăng của các sản phẩm thay thế thịt làm từ thực vật, các sản phẩm không chứa sữa và các công thức nấu ăn sáng tạo thể hiện tính linh hoạt của các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật.

2. Phong trào Locavore và nấu ăn không lãng phí

Phong trào locavore khuyến khích mọi người tiêu thụ các nguyên liệu theo mùa, có nguồn gốc địa phương để giảm lượng khí thải carbon trong thực phẩm của họ. Bằng cách hỗ trợ nông dân và nhà sản xuất địa phương, chúng tôi không chỉ đóng góp cho nền kinh tế mà còn đảm bảo lựa chọn thực phẩm tươi hơn, lành mạnh hơn và bền vững hơn.

Nấu ăn không chất thải là một xu hướng khác tập trung vào việc giảm lãng phí thực phẩm bằng cách sử dụng mọi bộ phận của nguyên liệu, tái sử dụng thức ăn thừa và ủ phân. Cách làm này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn khuyến khích sự sáng tạo trong nhà bếp.

3. Thực phẩm lên men và thành phần chức năng

Các loại thực phẩm lên men như kim chi, kombucha và dưa cải bắp đã trở nên phổ biến do mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường chức năng miễn dịch. Những thực phẩm này rất giàu men vi sinh, giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn trong hệ tiêu hóa của chúng ta.

Các thành phần chức năng như nghệ, matcha và Adaptogen cũng đang gia tăng. Những thành phần này được cho là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, như giảm viêm, tăng cường năng lượng và tăng cường sức khỏe tinh thần.

4. Khám phá ẩm thực quốc tế

Mọi người đang trở nên thích phiêu lưu hơn với vị giác của mình, khám phá nhiều nền ẩm thực quốc tế. Từ đĩa mezze Trung Đông và thức ăn đường phố Đông Nam Á đến món hầm lấy cảm hứng từ châu Phi và các món nướng Nam Mỹ, thế giới hương vị đang được tôn vinh hơn bao giờ hết.

5. Dịch vụ bộ dụng cụ ăn uống và ứng dụng giao đồ ăn

Đại dịch đã đẩy nhanh sự phát triển của các dịch vụ cung cấp bữa ăn và ứng dụng giao đồ ăn, mang đến sự tiện lợivà một sự thay thế cho việc đi ăn ngoài. Những dịch vụ này ngày càng trở nên phổ biến đối với những người muốn nấu những bữa ăn lành mạnh tại nhà nhưng thiếu thời gian hoặc cảm hứng để lên kế hoạch mua sắm thực phẩm và bữa ăn.

Dịch vụ bộ dụng cụ ăn uống cung cấp các nguyên liệu được chia sẵn và các công thức nấu ăn dễ thực hiện, giúp việc nấu ăn tại nhà trở nên dễ tiếp cận và thú vị hơn. Mặt khác, các ứng dụng giao đồ ăn cung cấp nhiều món ăn đa dạng từ các nhà hàng địa phương, cho phép khách hàng thưởng thức những bữa ăn chất lượng nhà hàng trong sự thoải mái ngay tại nhà của họ.

Các xu hướng thực phẩm gần đây không chỉ nhằm thỏa mãn vị giác của chúng ta mà còn nâng cao sức khỏe, tính bền vững và nhận thức toàn cầu. Khi chúng ta tiếp tục vượt qua những thời điểm thử thách này, điều cần thiết là phải nhận ra tác động mà việc lựa chọn thực phẩm của chúng ta gây ra đối với sức khỏe, môi trường và cộng đồng toàn cầu. Nắm bắt những xu hướng này có thể mang lại trải nghiệm ẩm thực lành mạnh hơn, bền vững hơn và phong phú hơn về mặt văn hóa cho tất cả mọi người.


Hiện shop đã có mặt trên các app mua hàng điện tử cho quý khách hàng dễ dàng tìm kiếm.
Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/ezmarket-np
Link Shopee: https://shopee.vn/ezmarket_np
Link Tiktok: https://www.tiktok.com/@ezmarket_np 
Đăng kí trở thành thành viên của EZmarket để tích điểm nhận ngay nhiều ưu đãi nhé! Ngoài ra bạn còn có thể theo dõi Trang của EZ trên Facebook để cập nhật ưu đãi và hàng nhập khẩu mới nhất. 

Địa chỉ: 311M34 đường H, Phường An Phú, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

☎️ 0869 549 168

Featured products